De nouveaux gérants sont arrivés au Café des Sports de Feuquières - Le Bonhomme Picard

Depuis le 16 octobre, de nouveaux propriétaires ont repris le Café des Sports de Feuquières. Ils souhaitent notamment développer l’offre de brasserie au cœur du village.

Ils sont deux nouvelles têtes aux commandes du Café des Sports sur la place du Vieux Marché. Rosita Ribeiro et Akim Beddiar, les nouveaux gérants de l’établissement, sont arrivés le samedi 16 octobre au village.

Auparavant, ils ont géré plusieurs restaurants : dans le 17e arrondissement de Paris, ou encore le Balyann, situé avenue Jules Rimet à Saint-Denis (Seine-Saint-Denis), à deux pas du Stade de France. “On avait un peu fait le tour en Ile-de-France pendant une dizaine d’années avec nos établissements précédents. C’est un projet mûrement réfléchi“, explique Akim Beddiar.

Pour leurs débuts, les nouveaux patrons du Café des Sports sont enthousiastes : “L’arrivée s’est bien passée. La clientèle est sympathique. On prend nos marques. On peut dire que c’est une première semaine positive.” Pour marquer leur arrivée, ils prévoient de modifier la devanture du café.

“J’avais fait le tour”

Afin de faciliter l’installation des nouveaux gérants, David Coffin, propriétaire du Café des Sports depuis douze ans, les accompagne pendant plusieurs jours. “Je suis à leur disposition pendant quelques semaines. Je passe deux semaines avec eux au café et ensuite ils pourront m’appeler quand ils veulent s’il y a quoi que ce soit.”

Sur les quatre personnes qui travaillaient jusqu’alors au Café des Sports, seule Malory (à droite sur la photo) poursuit l’aventure avec les nouveaux gérants. David Coffin prépare déjà la suite de sa carrière :

“En douze ans on avait aussi fait un peu le tour ici. Ça a été douze belles années. J’ai été super content de ma clientèle. Maintenant on travaille sur d’autres projets.“
David Coffin

Des plats plus travaillés

Dans leurs bagages, les anciens gérants de restaurants amènent leur bonne humeur et leur envie de développer davantage la partie brasserie de l’établissement. “On souhaite proposer des plats plus travaillés et faire plaisir aux clients avec entrées, plats et desserts“, soulignent Rosita et Akim.

Pour ce faire, ils ont engagé Séverine, cuisinière originaire de Saint-Maur, qu’ils ont repérée lorsqu’elle a remporté un concours de tiramisu en Ile-de-France, et prévoient des travaux d’aménagement de la cuisine. Tiramisu qui sera évidemment sur la carte et que les nouveaux propriétaires recommandent vivement à leurs futurs clients.