« Guide Michelin 2021 » : Comment sont attribuées les étoiles ? - 20minutes.fr
Explicagif: Comment sont attribuées les étoiles du Guide Michelin ? — 20 Minutes
Des macarons, des étoiles et des chefs… plus ou moins satisfaits. Le guide Michelin a dévoilé ce lundi son palmarès en France, qui maintient les macarons de tous les trois étoiles.
Mais, comment ce palmarès est-il élaboré ? Qui sont ceux le concoctent ? Quels sont les critères – « les mêmes depuis toujours » – que les inspecteurs doivent respecter au gramme près ? La recette se trouve dans la vidéo en tête d’article !
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